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La Radio Judía de Latinoamérica

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Harissa marroquí

Ingredientes
100 gramos de ajíes picantes (guindillas)
6 dientes de ajo
aceite de oliva
semillas de cilantro y de comino
sal al gusto

Procedimiento
Se lavan los ajíes picantes y se abren en dos para sacarles todas las semillas, hay que tener mucho cuidado de no tocarse ojos o la boca después de hacerlo porque arde mucho….se meten en un tazón de agua caliente los ajíes, el agua debe cubrirlos y se dejan por media hora.
Luego que pase la media hora se sacan y se ponen en la licuadora junto a unas 4 o 5 semillas de cilantro y la misma cantidad de semillas de comino, los ajos y un chorro de aceite de oliva, se licua y se guarda en un frasco de vidrio en la nevera.

1 Comentario

  • raquel
    raquel

    buenas tardes soy de argentina provincia del neuquen, quiero conocer canan e Israel hay personas con las cual puedo tener contacto y donde puedo estar o pasar unos dias.

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