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Radio JAI

La Radio Judía de Latinoamérica

" Piensa bien y estará bien "   

Funnel cakes de chocolate

Ingredientes:
2½ tazas de harina
½ taza de cacao en polvo
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de polvos de hornear
2 cucharadas de azúcar
1 taza de azúcar rubia
Una pizca de sal gruesa
3 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 tazas de leche normal (receta láctea), o leche de soya (receta parve)
Aceite, para freír
Azúcar glas, para espolvorear

Decoraciones opcionales:
Helado
Fruta fresca
Chocolate derretido o virutas de chocolate

Pasos a seguir:

En un bol mediano, batir la harina, cacao en polvo, bicarbonato de sodio, polvos de hornear, azúcares y sal hasta combinar.

Agregar los huevos, vainilla y leche. Revolver hasta que esté combinado y suave. Poner la mezcla en una manga pastelera o una bolsa ziploc con una punta cortada.

Calentar aceite en una sartén a fuego medio. Prueba si el aceite está suficientemente caliente vertiendo una pequeña cantidad de mezcla en él. Cuando el aceite está suficientemente caliente, la mezcla debiera elevarse.

Verter la mezcla en el aceite caliente (puedes ayudarte con una manga), moviendo de un lado para otro libremente, formando un patrón como de nido (ver foto). Freír como ½ a 1 minuto, hasta que se formen burbujas en la parte de arriba. Voltear; freír por 30 segundos adicionales, luego retirar a una toalla de papel para escurrir.

Espolvorear con azúcar glas, luego cubrir con las decoraciones deseadas, opcionalmente. Servir caliente.

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