Radio JAI

La Radio Judía de Latinoamérica

Adafina de Tánger

Ingredientes

    1. Carne
    1. Garbanzos Remojados desde el la noche anterior
    1. Cebolla
    1. Boniato o Papa Dulce
    1. Patatas
    1. Huevos
    1. 4 cucharadas de azúcar para el caramelo
    1. Aceite
    1. Sal
    1. Pimienta
    1. Cúrcuma
    1. 4 hojas de Laurel
    1. Ras el Janut Macía (Es una especia, opcional)
        Nuez Moscada

Procedimiento

En el slow cooker ir poniendo todo en crudo por orden …empiezo por poner la carne, los garbanzos una cebolla un boniato o patata dulce
Patatas peladas enteras no muy grandes, chicas de preferencia y por último los huevos ….

Hacer un caramelo con 4 cucharadas de azúcar y verter encima, cubrir de agua, añadir un chorro de aceite sal , pimienta, Cúrcuma, 4 hojas de laurel, una especia que se llama ras el janut Macía y un poco de nuez moscada.

Dejar cocer toda la noche a fuego lento después de que hierva.

Beteavon.

Fuente: Recetasjudías.com

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