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Radio JAI

La Radio Judía de Latinoamérica

" Piensa bien y estará bien "   

Exquisito Klops de carne

Pan de carne picada ashkenazí. ¿Sabías que Klops quiere decir albóndigas en alemán?

Ingredientes:

  • 750 grs de ternera picada.
  • 1 cebolla, rallada finamente.
  • 2 cucharadas de tomate concentrado.
  • 1/4 taza de pan rallado o harina de Matzá
  • 1 huevo ligeramente batido
  • 1 puñado de perejil finamente picado
  • 3 huevos duros pelados.
  • Sal y Pimienta


Preparación:

  • Mezclamos con las manos todos los ingredientes del klops menos los huevos duros hasta obtener una masa fina y compacta. (Si lo desea puede previamente dorar las cebollas).
  • Le damos forma de una salchicha grande y gorda y la colocamos sobre una fuente de horno previamente engrasada con aceite.
  • Con un cuchillo agujereamos la preparación haciendo 3 huecos en la parte superior.
  • Encajamos un huevo duro en cada uno de los huecos y tapamos los huevos con mas carne hasta que queden bien cubiertos y no sobresalgan.
  • Cocinamos en horno de 180 grados durante 1 hora o hasta que la carne este bien dorada.

 

El Klops se sirve frío o caliente, cortado en rodajas, e incluso con salsas.

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