Babkallah

Ingredientes

Masa

½ taza de leche entera tibia

1 sobre de levadura seca activa (1oz)

4 yemas de huevo

1 cucharadita de vainilla

1 barra de margarina derretida

⅓ taza de azúcar

1 cucharadita de sal

3 tazas de harina

Relleno

170 gs de chocolate semidulce rallado

⅓ taza de azúcar morena

1 cucharadita de canela molida

Ensamblaje

½ barrita de margarina a temperatura ambiente

1 yema de huevo + 1 cda de agua para barnizar

Azúcar

Procedimiento

En un envase grade colocar la leche tibia, agregar la levadura y mezclar, dejar reposar hasta que forme espuma de 5 a 10 minutos

Agregar las yemas de huevo, vainilla y margarina, batir bien.

Agregar el azúcar, sal y harina y mezclar hasta formar una masa suave

Tapar y dejar reposar por 1 o 2 horas hasta doblar su tamaño

Preparar el relleno, mezclar en un tazón pequeño el chocolate, azúcar moreno y canela, divida en 3 partes
Dividir la masa en tres y formar tres rectángulos de 12×6″

Barnice cada uno con mantequilla y agregue una parte de la mezcla de chocolate en cada una

Enrolle cada una hasta formar 3 tiras

Trence la Jala y deje reposar tapado nuevamente por aprox 1 o 2 horas

Barnice con la yema de huevo previamente mezclada con una cda de agua

Espolvoree con azúcar

Hornee a 350° por aproximadamente 35 a 45 min hasta que este doradita

Fuente: Recetasjudias.com