Científicos israelíes e italianos, unidos por un mismo fin

La Organización Mundial para la Sanidad (OMS) fue rotunda en mayo pasado: la famosa dieta mediterránea, considerada por la Agencia para Agricultura y Alimentación (FAO) como “la mejor para las personas y la más sostenible para el ambiente”, había muerto en los países donde surgió.

Unos meses más tarde, Israel e Italia acaban de poner en marcha una investigación para resucitarla, con los instrumentos que la tecnología actual pone a disposición, un algoritmo personalizado.

La experimentación italo-israelí sobre la validez de dicha dieta se ha empezado a aplicar en estos días sobre un centenar de niños, 50 en Israel y otros 50 en Italia.

Cien menores distintos seguirán en paralelo una dieta estándar para poder cotejar después los resultados.

El estudio lo realizan conjuntamente la universidad Federico II de Nápoles y el Weizmann Institute of Science de Israel y es seguido por los investigadores israelíes Eran Segal y el inmunólogo Eran Elinav, además de la profesora italiana Annamaria Staiano.