Pietro Sorba – Periodista, crítico y cocinero

Su nuevo libro “Santa empanada” repasa la hisoria de una de las preparaciones más famosa de nuestro país y su presencia en la cultura gastronómica de casi todo el mundo.

Sorba explicó la forma en que la empanada se fue difundiendo a partir de sus características principales, que son la posobilidad de elaboración con los ingredientes de cada lugar, su facilidad de transporte, de consumo y de venta.

El libro incluye, además, más de cien recetas.