La gastronomía es una expresión de la cultura -Pietro Sorba

Uno de los periodistas más importantes de la escena gastronómica, reflexiona acerca de la manera en que la gastronomía influye en la cultura.

Lo que comemos, y cómo lo comemos son expresiones de una idiosincrasia, y en todos los casos, se trata de acciones portadoras de ideología.

¿Cómo comemos los argentinos? ¿Por qué?
Autor de diecisiete libros, Pietro Sorba dialogó con Diego Huberman en “El resaltador”, y repasó los diferentes aspectos de una de las pasiones argentinas. Modas, costumbres, lugares comunes, sabios y charlatanes.

Todo en una charla exquisita.