{"id":59702,"date":"2020-06-26T11:24:25","date_gmt":"2020-06-26T14:24:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.radiojai.com\/?p=59702"},"modified":"2020-06-26T11:24:56","modified_gmt":"2020-06-26T14:24:56","slug":"varenikes-rellenos-de-papa-y-cebollita-frita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.radiojai.com\/index.php\/2020\/06\/26\/59702\/varenikes-rellenos-de-papa-y-cebollita-frita\/","title":{"rendered":"Varenikes rellenos de papa y cebollita frita"},"content":{"rendered":"<p><strong>Ingredientes para el relleno<\/strong><br \/>\nPapa blanca 1 kg<br \/>\nCebolla picada fina 3 tazas<br \/>\nSal y pimienta a gusto<\/p>\n<p><strong>Para la masa<\/strong><br \/>\nHarina 000 400 g<br \/>\nHuevos 2<br \/>\nSal y agua c\/n<br \/>\nAceite neutro 3 cdas.<\/p>\n<p><strong>Para la salsa<\/strong><br \/>\nCebolla picada 1 kg<br \/>\nAceite neutro 3\/4 de taza<br \/>\nAz\u00facar 1 taza y 1\/2<\/p>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n<p>Mezclar los ingredientes de la masa en la<br \/>\nprocesadora, sacarla y amasarla sobre mesada enharinada. Dejarla descansar unos 20 minutos.<br \/>\nCocinar las papas hasta que est\u00e9n blandas, escurrirlas bien y hacer un pur\u00e9. Salpimentar.<br \/>\nSaltear la cebolla del relleno en aceite bien caliente hasta que est\u00e9 levemente dorada y despu\u00e9s incorporarla al pur\u00e9. Probar y corregir el condimento.<br \/>\nEstirar la masa con palote o con la pastalinda (hasta el<br \/>\nn\u00famero 5) y cortar discos de 8 cm de di\u00e1metro.<\/p>\n<p>Poner una cucharada del relleno en el centro y cerrar las empanaditas. Dejarlas en una fuente dentro de la heladera hasta el momento de la cocci\u00f3n.<\/p>\n<p>Poner en una ollita la cebolla picada para la salsa con el az\u00facar y el aceite, y cocinar a fuego muy suave hasta que tome color caramelo.<\/p>\n<p>Hervir abundante agua y sumergir las empanaditas con un cuchar\u00f3n. Cocinar hasta que aparezcan en la superficie, momento de retirarlas con espumadera para que no se rompan. Emplatar con toques de la salsa caramelizada.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes para el relleno Papa blanca 1 kg Cebolla picada fina 3 tazas Sal y pimienta a gusto Para la masa Harina 000 400 g Huevos 2 Sal y agua c\/n Aceite neutro 3 cdas. Para la salsa Cebolla picada 1 kg Aceite neutro 3\/4 de taza Az\u00facar 1 taza y 1\/2 Preparaci\u00f3n Mezclar los ingredientes de la masa en la procesadora, sacarla y amasarla sobre mesada enharinada. Dejarla descansar unos 20 minutos. Cocinar las papas hasta que est\u00e9n blandas, escurrirlas bien y hacer un pur\u00e9. Salpimentar. Saltear la cebolla del relleno en aceite bien caliente hasta que est\u00e9 levemente dorada y despu\u00e9s incorporarla al pur\u00e9. Probar y corregir el condimento. Estirar la masa con palote o con la pastalinda (hasta el n\u00famero 5) y cortar discos de 8 cm de di\u00e1metro. Poner una cucharada del relleno en el centro y cerrar las empanaditas. Dejarlas en una fuente dentro de la heladera hasta el momento de la cocci\u00f3n. Poner en una ollita la cebolla picada para la salsa con el az\u00facar y el aceite, y cocinar a fuego muy suave hasta que tome color caramelo. Hervir abundante agua y sumergir las empanaditas con un cuchar\u00f3n. Cocinar hasta que aparezcan en &hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":59703,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1147],"tags":[],"class_list":["post-59702","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas-judias"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.radiojai.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/59702","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.radiojai.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.radiojai.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radiojai.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radiojai.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=59702"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.radiojai.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/59702\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radiojai.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/59703"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.radiojai.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=59702"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radiojai.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=59702"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radiojai.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=59702"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}