Un nuevo estudio israel\u00ed ha encontrado residuos de medicamentos y plaguicidas en la leche producida y vendida en Israel. Hasta el momento no se asumi\u00f3 la responsabilidad por el hecho. \u201cNadie est\u00e1 comprobando actualmente si los alimentos que se dan al ganado lechero contienen sustancias contaminadas como los plaguicidas. A nadie le importa\u201d, dijo el investigador que llev\u00f3 a cabo la nueva investigaci\u00f3n.<\/p>\n
El preocupante hallazgo fue accidental, ya que el cient\u00edfico que lo hizo encontr\u00f3 mucho m\u00e1s de lo que esperaba. \u201cEnvi\u00e9 una muestra de leche para que fuera analizada en el laboratorio, como parte de una investigaci\u00f3n que intentaba identificar el residuo de un determinado producto qu\u00edmico en ella\u201d, dijo el Dr. Yaakov Shimshoni, de la Organizaci\u00f3n de Investigaci\u00f3n del Centro Volcani. La prueba mostr\u00f3 que la leche no conten\u00eda el qu\u00edmico sospechoso, pero seg\u00fan Shimshoni \u201cla muestra conten\u00eda muchos otros qu\u00edmicos que me hicieron decir \u2018wow, \u00bfqu\u00e9 est\u00e1 pasando aqu\u00ed?\u2019\u201d.<\/p>\n Despu\u00e9s de darse cuenta de que era necesario seguir investigando, Shimshino se puso en contacto con sus colegas y, junto con investigadores de la Facultad de Agricultura de la Universidad Hebrea, public\u00f3 recientemente su investigaci\u00f3n que arroja luz sobre las sustancias reales que se pueden encontrar en la leche producida y vendida en Israel.<\/p>\n La investigaci\u00f3n incluy\u00f3 el ensayo de 51 paquetes de leche de vaca y de cabra producidos por tres de las principales empresas del mercado. Los resultados mostraron que cada uno de los cartones de leche examinados conten\u00eda al menos un contaminante, ya sea un medicamento o un residuo de pesticida, y a menudo hasta cinco sustancias qu\u00edmicas similares diferentes en un cart\u00f3n.<\/p>\n Se encontraron ocho pesticidas diferentes usados para exterminar insectos en la leche. Seg\u00fan los investigadores, esto se debe probablemente al hecho de que la comida que se da al ganado se roc\u00eda con estos materiales.<\/p>\n De las 17 muestras de medicinas analizadas, el residuo de tres se encontr\u00f3 en la leche: Ibuprofeno, un analg\u00e9sico com\u00fan, bezafibrate, un medicamento de venta con receta para reducir el colesterol y los triglic\u00e9ridos en la sangre, y la cafe\u00edna. La principal suposici\u00f3n es que el residuo de medicina tambi\u00e9n se origin\u00f3 en los alimentos que se dan a las vacas y las cabras, ya que una gran proporci\u00f3n se riega con aguas residuales recicladas que pueden traer consigo los medicamentos a pesar del amplio proceso de filtraci\u00f3n por el que pasa.<\/p>\n Aunque los niveles de concentraci\u00f3n de las sustancias que se encuentran en la leche son relativamente bajos, siguen siendo motivo de preocupaci\u00f3n, seg\u00fan Shimshino. Se podr\u00edan encontrar niveles m\u00e1s altos en diferentes per\u00edodos, pero es imposible saberlo con certeza ya que el tema nunca fue monitoreado. \u201cEs muy probable, por ejemplo, que en diferentes estaciones se utilicen m\u00e1s plaguicidas en los campos, lo que aumentar\u00eda su concentraci\u00f3n en los alimentos que se dan al ganado y, eventualmente, en la leche que producen\u201d.<\/p>\n Pero la leche puede no ser la \u00fanica fuente de exposici\u00f3n a estas sustancias. \u201cLas personas que beben leche suelen consumir otros productos l\u00e1cteos como yogures y queso\u201d, a\u00f1ade el Dr. Hagit Olonevsky, un gestor de riesgos sanitarios. Tales productos no fueron probados en la nueva investigaci\u00f3n y se desconoce si contienen o no los mismos contaminantes que se encuentran en la leche. Y seg\u00fan Shimshinoi, \u201calgunas de estas sustancias pueden encontrarse en las frutas y verduras que consumimos\u201d, y que necesitamos comprobar si la creciente exposici\u00f3n de las diferentes fuentes puede sumarse a concentraciones problem\u00e1ticas. La ley israel\u00ed no se refiere a los niveles m\u00e1ximos permitidos en la leche para las sustancias que fueron encontradas por el equipo de Shimshino. Aunque los niveles de concentraci\u00f3n son relativamente bajos para los est\u00e1ndares europeos, Olonevsky cree que \u201ctenemos que definir los niveles m\u00e1ximos de concentraci\u00f3n permitidos en nuestra leche para estas sustancias\u201d, y que \u201cno tiene sentido que haya un qu\u00edmico peligroso en nuestra leche y no la estamos limitando\u201d.<\/p>\n Shimshino cree que la soluci\u00f3n vendr\u00e1 cuando la gente sea m\u00e1s consciente de los materiales desconocidos en su leche: \u201cDeber\u00edamos desviar la atenci\u00f3n de los responsables de la salud p\u00fablica\u201d, y que \u201ctambi\u00e9n tenemos que cuidar mejor a los animales en la industria y su comida, porque cualquier cosa que hagamos a los animales llegar\u00e1 a nuestros platos\u201d.<\/p>\n Olonevsky, por otra parte, cree que es necesario invertir m\u00e1s en la investigaci\u00f3n del tema, para encontrar soluciones creativas para reducir la diversidad y la concentraci\u00f3n de los contaminantes de la leche, especialmente porque el uso de aguas residuales recicladas para uso agr\u00edcola es muy popular en Israel.<\/p>\n Otras soluciones te\u00f3ricas pueden incluir aplicaciones tecnol\u00f3gicas. \u201cTal vez los contaminantes puedan extraerse activamente de los alimentos que se dan a los animales\u201d, concluye Olonevsky. \u201cLo que s\u00ed s\u00e9 es que ignorar el problema no es una soluci\u00f3n\u201d.<\/p>\n El Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural coment\u00f3 que el p\u00fablico no corre ning\u00fan peligro ya que la concentraci\u00f3n de los materiales mencionados es baja y a\u00f1adi\u00f3 que la contaminaci\u00f3n probablemente se origin\u00f3 con el agua utilizada para regar los campos, que es responsabilidad del Ministerio de Salud.<\/p>\n El Ministerio de Salud, por su parte, afirm\u00f3 que el examen de los residuos biol\u00f3gicos y plaguicidas en la leche lo realiza el Ministerio de Agricultura y que, seg\u00fan las conclusiones de los especialistas, la exposici\u00f3n al residuo encontrado es baja e intrascendente.<\/p>\n Reproducci\u00f3n autorizada por Radio Jai citando la fuente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Un nuevo estudio israel\u00ed ha encontrado residuos de medicamentos y plaguicidas en la leche producida y vendida en Israel. 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