{"id":56321,"date":"2020-06-02T14:51:57","date_gmt":"2020-06-02T17:51:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.radiojai.com\/?p=56321"},"modified":"2023-06-16T06:47:43","modified_gmt":"2023-06-16T09:47:43","slug":"carne-kosher-un-gran-negocio-para-latinoamerica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.radiojai.com\/index.php\/2020\/06\/02\/56321\/carne-kosher-un-gran-negocio-para-latinoamerica\/","title":{"rendered":"Carne Kosher: Un gran negocio para Latinoam\u00e9rica"},"content":{"rendered":"

Devora\u00a0Dorensztein<\/span>, directora y fundadora de Red Alimentar\u00eda y editora de la revista\u00a0Americarne<\/span>, explic\u00f3 a Radio\u00a0Jai<\/span>\u00a0las particularidades del comercio de carne\u00a0kosher<\/span>\u00a0con motivo de la inminente llegada de un avi\u00f3n de El Al a la Argentina para certificar los procedimientos en una serie de frigor\u00edficos.<\/p>\n

El vuelo, que llegar\u00e1 este mi\u00e9rcoles, trasladar\u00e1 a 98 especialistas en\u00a0kashrut<\/span> que realizar\u00e1n actividades de certificaci\u00f3n en distintos pa\u00edses de Am\u00e9rica Latina, no s\u00f3lo en Argentina.<\/p>\n

Si bien la noticia sobre el viaje ha ganado trascendencia, se trata de un frecuente ya que la producci\u00f3n de carne kosher en la regi\u00f3n representa una buena parte de las importaciones israel\u00edes en materia c\u00e1rnica. Sin embargo, los cierres de los aeropuertos por la pandemia de coronavirus, han hecho que este viaje fuera llevado a cabo por las v\u00edas menos habituales, un traslado directo Tel Aviv-Buenos Aires.<\/p>\n

“Hist\u00f3ricamente est\u00e1 marcado que para los pa\u00edses de Am\u00e9rica Latina (vender carne\u00a0kosher<\/span>) es un excelente negocio, porque\u00a0Israel<\/span>\u00a0es uno de los que mejor paga, que mejores garant\u00edas da”, dijo\u00a0Dorensztein<\/span>, quien adem\u00e1s explic\u00f3 que la importaci\u00f3n de estos productos en el estado jud\u00edo es significativa, ya que es la \u00fanica carne que se consume en el pa\u00eds.<\/p>\n

Dadas estas condiciones favorables para los productores, la directora y fundadora de Red Alimentaria dijo: “Por eso los pa\u00edses disponen de una cuota de exportaci\u00f3n a\u00a0Israel<\/span>\u00a0con las caracter\u00edsticas (…)\u00a0Israel<\/span>\u00a0compra anualmente una interesante cantidad de toneladas de carne a Latinoam\u00e9rica”.<\/p>\n

Sin embargo, el beneficio econ\u00f3mico detr\u00e1s de la exportaci\u00f3n de carnes kosher<\/span>\u00a0no son de\u00a0consumo<\/span>\u00a0exclusivo jud\u00edo, sino que “el universo del consumo\u00a0Halal<\/span>, sabiendo que (la carne) es certificada\u00a0kosher<\/span>, consume carne\u00a0kosher<\/span>. Aqu\u00ed y en cualquier lugar del mundo”.
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Es decir que producir bajo las leyes\u00a0hal\u00e1jicas<\/span>\u00a0no s\u00f3lo abre el campo de consumo hacia el mercado israel\u00ed, sino que tambi\u00e9n hacia el enorme mercado musulm\u00e1n.<\/p>\n

Devora\u00a0Dorensztein<\/span>\u00a0asegur\u00f3 que conseguir un certificado de este tipo por parte de la delegaci\u00f3n israel\u00ed no es una tarea simple, ya que se debe cumplir con una serie de estrictas reglas no s\u00f3lo religiosas, sino tambi\u00e9n sanitarias. Esto \u00faltimo resulta fundamental, ya que durante los procesos de supervisi\u00f3n tambi\u00e9n recorrer\u00e1n los frigor\u00edficos algunos miembros del Ministerio de Salud de\u00a0Israel<\/span>.<\/p>\n

La Red Alimentaria es una organizaci\u00f3n creada en 1997 para crear lazos entre diferentes comerciantes dedicados a la\u00a0producci\u00f3n<\/span>\u00a0agr\u00edcola y ganadera con el fin de lograr una mejor integraci\u00f3n entre pares. Adem\u00e1s, cuenta con una plataforma de compraventa\u00a0online<\/span>\u00a0para este amplio sector.<\/p>\n

Reproducci\u00f3n autorizada por Radio Jai citando la fuente.
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