{"id":33582,"date":"2019-12-08T10:20:55","date_gmt":"2019-12-08T13:20:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.radiojai.com\/index.php\/2019\/12\/07\/33582\/comienza-la-semana-de-la-cocina-israeli\/"},"modified":"2019-12-08T13:02:47","modified_gmt":"2019-12-08T16:02:47","slug":"comienza-la-semana-de-la-cocina-israeli","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.radiojai.com\/index.php\/2019\/12\/08\/33582\/comienza-la-semana-de-la-cocina-israeli\/","title":{"rendered":"D\u00f3nde comer en la semana de la cocina israel\u00ed"},"content":{"rendered":"

Del 7 al 14 de diciembre llega a la Ciudad de Buenos Aires por iniciativa de la Embajada de Israel la segunda edici\u00f3n de la \u201cSemana de la cocina israel\u00ed\u201d, donde establecimientos gastron\u00f3micos ser\u00e1n parte de este circuito los cuales ofrecer\u00e1n precios promocionales y men\u00fas especialmente elaborados para la ocasi\u00f3n.<\/p>\n

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Para la ocasi\u00f3n se preparar\u00e1n men\u00fas especiales<\/figcaption><\/figure>\n

Israel, un pueblo que ama la comida y le brinda sus honores, acerca a Buenos Aires su arte culinario para todos los gustos. Quienes quieran experimentar los sabores emblem\u00e1ticos de la gastronom\u00eda israel\u00ed podr\u00e1n disfrutar de una variedad de propuestas que van desde locales de comida callejera, como los que se pueden encontrar en el Shuk Majan\u00e9 Yehuda de Jerusalem, hasta restaurantes que sirven platos t\u00edpicos del Medio Oriente y las recetas milenarias de la di\u00e1spora jud\u00eda con toques modernos y gourmet.<\/p>\n

Aqu\u00ed te detallamos qu\u00e9 encontrar\u00e1s en cada establecimiento participante:<\/p>\n

Fayer: <\/strong>Significa “fuego”, el factor infaltable en la parrilla, punto de fusi\u00f3n entre la comida israel\u00ed y argentina. Su mezcla entre comida tradicional de Israel con la costumbre parrillera, los ha llevado a encontrar su plato distintivo: el pastr\u00f3n con hueso. Preparado con un costillar de novillo pa, curado durante d\u00edas en una mezcla de sal, az\u00facar y especias, ahumado en fr\u00edo durante 8 horas y finalmente cocinado al vac\u00edo a baja temperatura durante 24 horas. Fayer cuenta con platos Kosher.<\/p>\n

Benaim<\/strong>: Ubicado en el barrio de Palermo, ofrece una cocina descontracturada e informal, que utiliza los platos israel\u00edes y les da un ‘twist’ callejero. Benaim ofrece opciones para todos los gustos, preparado en una peque\u00f1a cocina que se encuentra a la vista de los comensales, al igual que el horno de barro donde se preparan los panes pita que acompa\u00f1an la comida. La carta tiene opciones con carne y vegetarianas, as\u00ed como tambi\u00e9n opciones cel\u00edacas para quienes lo requieren a un precio accesible.<\/p>\n

Hola Jacoba<\/strong>: Uno de los primeros restoranes de comida jud\u00eda de autor ofrece una experiencia que acerca la comida jud\u00eda ashkenazi y sefarad\u00ed. La propuesta es que cada comensal pueda probar y sentir el sabor que caracteriza a la cocina jud\u00eda, experimentando con los sabores que nuestros abuelos trajeron de sus tierras y sus recreaciones modernas.<\/p>\n

Alberto\u00b4s Lobby Bar by Hilton<\/strong>: El famoso hotel Hilton abre su centro gastron\u00f3mico de lujo durante una semana para un evento \u00fanico en la Ciudad de Buenos aires dedicado a la cocina israel\u00ed. El inmenso espacio en el que se encuentra el frondoso restor\u00e1n es uno de sus grandes atractivos y su cocina estar\u00e1 ofreciendo platos israel\u00edes de la “alta cocina”.<\/p>\n

La Hummuser\u00eda<\/strong>: Una esquina del barrio de Palermo que se especializa en Hummus y Falafel. Sus dos platos exponentes son ostentados por el local como sus armas m\u00e1s fuertes. Ambas comidas, hechas a base de garbanzos, son algunos de los mayores exponentes gastron\u00f3micos que tiene Israel.<\/p>\n

Ajim<\/strong>: La cocina de dos hermanos apasionados de la comida ofrece un muy amplio men\u00fa apto para todos los gustos. Ubicado en el barrio de Once, ofrece una gama de productos kosher sumamente atractiva, que incluso convoca a quienes no comen exclusivamente ese tipo de carne. Desde s\u00e1ndwiches hasta platos gourmet de la m\u00e1s alta complejidad, pasando por la comida t\u00edpica jud\u00eda, Ajim promete una satisfactoria experiencia gastron\u00f3mica.<\/p>\n

Florentin<\/strong>: Frente a Plaza Francia hay un espacio similar a un kiosko, que en vez de golosinas, ofrece comida \u00e1rabe-israel\u00ed. Cuenta con variadas opciones de falafel, kebabs y cordero, servidas en pan de pita tipo s\u00e1ndwich o al plato, acompa\u00f1ada con hummus. Adem\u00e1s, con variados toppings como ensalada de tomate y pepino, repollos, pickles de cebolla, hierbas, tahini, yogurt griego con ajo asado y salsa de pimientos amarillos.<\/p>\n

Veggie Medio Oriente<\/strong>: Una cadena de comida vegetariana que se describe como un “para\u00edso” para quienes eluden la carne. Manteniendo su fuerte en el falafel, Veggie Medio Oriente cuenta adem\u00e1s con hummus, ensaladas, s\u00e1ndwiches Sabij y dips en su men\u00fa. La ‘street food’, libre de carnes que ofrece este lugar es una interesante propuesta que promete continuar en carrera descubriendo nuevas formas de cocinar, y de comer.<\/p>\n

Teamim<\/strong>: Un lugar en el que se encuentra una oferta donde el olor de las especias con el de la carne y el agua de azhar, protagonizan cada plato. Ubicado en el barrio de Almagro, Teamim se caracteriza por su respeto hacia las comidas t\u00edpicas y su t\u00e9cnica de preparaci\u00f3n. Shawarma, falafel, ni\u00f1os envueltos y hummus son algunos de los platos m\u00e1s atractivos del lugar.<\/p>\n

Schuster<\/strong>: Uno de los lugares que con el tiempo se han ganado un lugar entre los amantes de la comida israel\u00ed. Habiendo empezado como un catering que cumplir\u00e1 70 a\u00f1os de servicio, la sofisticada cocina que ofrecen al p\u00fablico pareciera ser su propia marca. En una semana de reinvensi\u00f3n de sabores y platos israel\u00edes, Schuster promete una gran actuaci\u00f3n.<\/p>\n

Eretz, cantina israel\u00ed<\/strong>: El restor\u00e1n de Palermo se encuentra en su semana m\u00e1s importante, donde sacar\u00e1 a relucir su cocteler\u00eda y cocina. La cantina ofrece una gran variedad de platos t\u00edpicamente israel\u00edes que se fusionan con la tragos de autor para una experiencia completa de sabores, sensaciones y texturas que trasladan nuestros sentidos al medio oriente.<\/p>\n

Cada establecimiento contar\u00e1 con una propuesta distintiva que modificar\u00e1 sus men\u00fas para destacar lo mejor de sus cocinas a precios promocionales.<\/p>\n

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Ingredientes y especias de Medio Oriente dan nacimiento a recetas como shawarma y falafel, que maridan a la perfecci\u00f3n con los sabores del Mediterr\u00e1neo resultando en una fresca alquimia de sabores. Evocando a las corrientes migratorias que dieron origen a la diversidad \u00e9tnica y cultural israel\u00ed, su comida da cuenta de un crisol complejo y vasto de influencias con ra\u00edces en la di\u00e1spora jud\u00eda europea, que se proyecta a la actualidad logrando amalgamar elementos de oriente y occidente de manera armoniosa, convirti\u00e9ndose en un verdadero ejemplo de cocina de fusi\u00f3n.<\/p>\n

Gracias a esta emblem\u00e1tica caracter\u00edstica, al hecho de que Tel Aviv se ha convertido en un destino por excelencia, y al destaque internacional de chefs israel\u00edes, la comida de este pa\u00eds se viene posicionando como un fen\u00f3meno gastron\u00f3mico y una tendencia cultural en auge en las grandes capitales del mundo.<\/p>\n

La semana de la Cocina Israel\u00ed, en su segunda edici\u00f3n, ser\u00e1 una celebraci\u00f3n \u00fanica para deleitarse con platos \u00e9tnicos, comida gourmet sofisticada o delicias r\u00e1pidas de la calle. Buen apetito, o como decimos en hebreo – \u00a1Beteavon!<\/p>\n

La Semana de la Cocina Israel\u00ed cuenta con el apoyo institucional de BA Capital Gastron\u00f3mica, un programa del Gobierno de la Ciudad que busca posicionar a la Ciudad de Buenos Aires como la capital gastron\u00f3mica de Am\u00e9rica Latina. A trav\u00e9s de cuatro ejes fundamentales de la alimentaci\u00f3n (conocer, comprar, cocinar y comer) tiene como objetivo impulsar el desarrollo gastron\u00f3mico a la par de la generaci\u00f3n de empleo y turismo.<\/p>\n

La propuesta no s\u00f3lo apunta al paladar, tambi\u00e9n habr\u00e1 clases de cocina, m\u00fasica en vivo y diversas actividades culturales convirti\u00e9ndose en un programa atractivo para toda la familia.<\/p>\n

Programa de Clases de cocina \u201cSabores del Mundo\u201d organizado por BA Capital Gastron\u00f3mica:<\/p>\n