{"id":188442,"date":"2025-08-19T11:54:05","date_gmt":"2025-08-19T14:54:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.radiojai.com\/?p=188442"},"modified":"2025-08-22T16:39:16","modified_gmt":"2025-08-22T19:39:16","slug":"como-la-alimentacion-afecta-corazon-y-cerebro-dr-alfredo-firstenfeld","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.radiojai.com\/index.php\/2025\/08\/19\/188442\/como-la-alimentacion-afecta-corazon-y-cerebro-dr-alfredo-firstenfeld\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo la alimentaci\u00f3n afecta coraz\u00f3n y cerebro"},"content":{"rendered":"

En un mundo donde la rutina y el estr\u00e9s marcan el ritmo diario, muchas veces se subestima el impacto real de la alimentaci\u00f3n sobre la salud. El Dr. Alfredo Firstenfeld<\/strong><\/a>, neur\u00f3logo y especialista en h\u00e1bitos saludables, dialog\u00f3 sobre c\u00f3mo lo que comemos influye directamente en el coraz\u00f3n y el cerebro.<\/p>\n

\u201cLos cardi\u00f3logos son pioneros en tomar la alimentaci\u00f3n como algo clave para la funci\u00f3n del aparato circulatorio. Y el aparato circulatorio incide tremendamente, irriga el cerebro, como irriga el resto de los \u00f3rganos\u201d<\/strong>, explic\u00f3 Firstenfeld, subrayando la relaci\u00f3n estrecha entre dieta y bienestar integral.<\/p>\n

Para el especialista, la palabra \u201cdieta\u201d va m\u00e1s all\u00e1 de restricci\u00f3n alimentaria. \u201cDieta viene del griego y significa modo de vida. Es un modo de vida, un modo de hacer las cosas\u201d<\/strong>, afirm\u00f3, insistiendo en la importancia de asumir un compromiso personal con los h\u00e1bitos cotidianos, desde c\u00f3mo se ingieren los alimentos hasta c\u00f3mo se educa a los ni\u00f1os en la mesa.<\/p>\n

Firstenfeld detalla los pilares de una alimentaci\u00f3n saludable: priorizar frutas y verduras, consumir frutos rojos ricos en antioxidantes, incorporar pescado 2 o 3 veces por semana, pollo sin piel y carne roja en menor cantidad. \u201cEl pescado tiene la famosa omega 3, que estabiliza la corteza cerebral\u201d<\/strong>, afirm\u00f3, y agreg\u00f3: \u201cEl huevo tiene colina, que es parte de lo que se conoce como acetilcolina, principal neurotransmisor relacionado con la memoria\u201d.<\/strong><\/p>\n

Por otro lado, advierte sobre los riesgos de los productos ultraprocesados: \u201cTodo lo que est\u00e1 enlatado y empaquetado\u2026 produce fen\u00f3menos inflamatorios, desestabiliza la corteza cerebral y la circulaci\u00f3n\u201d<\/strong>, se\u00f1al\u00f3. Aun as\u00ed, reconoce la importancia del disfrute ocasional: \u201cUna vez por semana o cada 10 d\u00edas uno se da un lujo, un permitido, pero no de manera habitual\u201d.<\/strong><\/p>\n

Finalmente, el Dr. Firstenfeld record\u00f3 la importancia de la hidrataci\u00f3n: \u201cEl agua es fundamental porque nuestro organismo tiene 82% de agua y todas las reacciones qu\u00edmicas se hacen en un medio acuoso. Entre 2,5 y 3 litros diarios son ideales para mantener el metabolismo y la salud general\u201d.<\/strong><\/p>\n

En suma, la clave est\u00e1 en elegir, educar y disfrutar: un enfoque consciente que no solo protege el coraz\u00f3n, sino que fortalece el cerebro y mejora la calidad de vida. Como concluye el especialista, \u201ccada uno es responsable de s\u00ed mismo, no hay otra posibilidad que incorporar los h\u00e1bitos correctos\u201d.<\/strong><\/p>\n

Escucha la entrevista completa.<\/p>\n

C\u00f3mo manejar el estr\u00e9s cotidiano \u2013 Dr. Alfredo Firstenfeld<\/a><\/p>\n

Estr\u00e9s cr\u00f3nico: los s\u00edntomas f\u00edsicos y mentales que alertan un posible colapso \u2013 Dr. Alfredo Firstenfeld<\/a><\/p>\n

\u00bfCu\u00e1les los riesgos del alto rendimiento deportivo y la desinversi\u00f3n en salud p\u00fablica? \u2013 Dr. Alfredo Firstenfeld<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

En un mundo donde la rutina y el estr\u00e9s marcan el ritmo diario, muchas veces se subestima el impacto real de la alimentaci\u00f3n sobre la salud. El Dr. Alfredo Firstenfeld, neur\u00f3logo y especialista en h\u00e1bitos saludables, dialog\u00f3 sobre c\u00f3mo lo que comemos influye directamente en el coraz\u00f3n y el cerebro. \u201cLos cardi\u00f3logos son pioneros en tomar la alimentaci\u00f3n como algo clave para la funci\u00f3n del aparato circulatorio. Y el aparato circulatorio incide tremendamente, irriga el cerebro, como irriga el resto de los \u00f3rganos\u201d, explic\u00f3 Firstenfeld, subrayando la relaci\u00f3n estrecha entre dieta y bienestar integral. Para el especialista, la palabra \u201cdieta\u201d va m\u00e1s all\u00e1 de restricci\u00f3n alimentaria. \u201cDieta viene del griego y significa modo de vida. Es un modo de vida, un modo de hacer las cosas\u201d, afirm\u00f3, insistiendo en la importancia de asumir un compromiso personal con los h\u00e1bitos cotidianos, desde c\u00f3mo se ingieren los alimentos hasta c\u00f3mo se educa a los ni\u00f1os en la mesa. Firstenfeld detalla los pilares de una alimentaci\u00f3n saludable: priorizar frutas y verduras, consumir frutos rojos ricos en antioxidantes, incorporar pescado 2 o 3 veces por semana, pollo sin piel y carne roja en menor cantidad. \u201cEl pescado tiene la famosa omega 3, que estabiliza …<\/p>\n","protected":false},"author":13,"featured_media":188443,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"video","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[3,11515],"tags":[2684,947,20313,20314],"class_list":["post-188442","post","type-post","status-publish","format-video","has-post-thumbnail","hentry","category-ciencia-salud","category-salud-y-bienestar","tag-alimentacion","tag-salud","tag-como-la-alimentacion-afecta-corazon-y-cerebro-dr-alfredo-firstenfeld","tag-habitos-saludables","post_format-post-format-video"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.radiojai.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/188442","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.radiojai.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.radiojai.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radiojai.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/13"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radiojai.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=188442"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.radiojai.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/188442\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radiojai.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/188443"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.radiojai.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=188442"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radiojai.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=188442"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radiojai.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=188442"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}