{"id":156058,"date":"2023-10-03T19:40:57","date_gmt":"2023-10-03T22:40:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.radiojai.com\/?p=156058"},"modified":"2023-10-03T19:40:57","modified_gmt":"2023-10-03T22:40:57","slug":"el-rapero-judio-tiene-un-nuevo-exito-un-programa-de-cocina-en-linea-recetas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.radiojai.com\/index.php\/2023\/10\/03\/156058\/el-rapero-judio-tiene-un-nuevo-exito-un-programa-de-cocina-en-linea-recetas\/","title":{"rendered":"El rapero &#8216;jud\u00edo&#8217; tiene un nuevo \u00e9xito: un programa de cocina en l\u00ednea &#8211; Recetas"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"color: #000000;\"><strong>Mientras mezclaba los ingredientes de las bolas de matz\u00e1 en un taz\u00f3n durante un episodio reciente de su programa de cocina en l\u00ednea, Tsutomu Shimura record\u00f3 su burbuja.<\/strong><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\"><em>Por Andrew Esenstein \/ 3 de Octubre 2023<\/em><\/span><\/p>\n<p>\u201cCrec\u00ed yendo a delicatessen jud\u00edas con mi abuela\u201d, dijo Shimura mientras preparaba \u201cJudon\u201d, fideos udon japoneses con un toque jud\u00edo. \u201cCom\u00edamos sopa de bolas de matz\u00e1 en el Valle de San Fernando cuando iba de visita durante el verano, y siempre, siempre lo esper\u00e9 con ansias\u201d.<\/p>\n<p>Shimura, de 51 a\u00f1os, es mejor conocido en el \u00c1rea de la Bah\u00eda como el rapero Lyrics Born, nacido en Tokio y criado en Berkeley . Fue el primer rapero solista asi\u00e1tico-americano en tocar en importantes festivales de m\u00fasica como Coachella y Lollapalooza, y tambi\u00e9n el primer rapero asi\u00e1tico-jud\u00edo. El a\u00f1o pasado, Rolling Stone incluy\u00f3 su \u00e1lbum de 2003 \u201cLater That Day\u201d en su lista de los 200 mejores \u00e1lbumes de hip-hop.<\/p>\n<p>Durante gran parte de su carrera, Shimura estuvo de gira constantemente, realizando alrededor de 100 espect\u00e1culos al a\u00f1o. Pero como ocurre con tantos m\u00fasicos, la pandemia de Covid-19 lo oblig\u00f3 a tomarse un descanso. Atrapado en su casa en Berkeley, se film\u00f3 cocinando para su esposa e hijo y public\u00f3 los videos en Instagram. Llam\u00f3 a la serie \u201cDinner In Place\u201d y fue un \u00e9xito entre sus seguidores.<\/p>\n<p>En julio, lanz\u00f3 la cuarta temporada del programa, que ha dado un gran salto en los valores de producci\u00f3n con respecto a las temporadas anteriores de bricolaje. Ahora filma en Producer&#8217;s Loft Studio en San Francisco, con m\u00faltiples c\u00e1maras y edici\u00f3n y mezcla de sonido profesionales. La nueva temporada tambi\u00e9n incluye invitados famosos, incluido el ganador de \u201cTop Chef Masters\u201d y ex propietario de un restaurante de SF, Chris Cosentino. Los episodios completos est\u00e1n disponibles en YouTube.<\/p>\n<p>&#8220;Esto no estaba en el plan de mi vida&#8221;, le dijo Shimura a J. en una entrevista reciente por Zoom, y se\u00f1al\u00f3 que la serie acababa de superar el mill\u00f3n de visitas en todas las plataformas de redes sociales. \u201cHe estado en el mundo del espect\u00e1culo casi toda mi vida, y ver algo que nunca plane\u00e9 despegar de esta manera, y la cantidad de disfrute que la gente obtiene de ello, y la cantidad de satisfacci\u00f3n que obtengo de ello, es realmente especial.&#8221;<\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\"><strong>Shimura le da cr\u00e9dito a su abuela, la fallecida Myrna Marcovich, por inspirar su amor por la cocina. Record\u00f3 haber hecho bolas de matz\u00e1 y kugel de fideos con ella durante sus visitas de verano al sur de California.<\/strong><\/span> &#8220;No ser\u00eda sincero por mi parte decir que \u00e9ramos una familia muy religiosa&#8221;, dijo. \u201cNo recuerdo haber hecho Shabat con ella. Pero definitivamente cocinamos jud\u00edos y comimos delicatessen como locos\u201d.<\/p>\n<p>Comenz\u00f3 a enumerar sus lugares favoritos: Label&#8217;s Table (que cerr\u00f3 en 2021 despu\u00e9s de 46 a\u00f1os en el negocio), Art&#8217;s, Mort&#8217;s, Canter&#8217;s . \u201cDios m\u00edo, estoy empezando a babear un poco, lo siento\u201d, dijo. &#8220;Vivo en Los \u00c1ngeles a tiempo parcial y todav\u00eda vuelvo a visitar esos lugares&#8221;. (Para que conste, su tienda de delicatessen favorita es Saul&#8217;s en Berkeley).<\/p>\n<p>En <span style=\"color: #000000;\"><strong>\u201cDinner In Place\u201d<\/strong><\/span>, Shimura prepara principalmente platos de fusi\u00f3n asi\u00e1tica que reflejan su origen personal (su padre es japon\u00e9s y su madre, Charlotte Arzio Shimura, es jud\u00eda asquenaz\u00ed e italiana), as\u00ed como el multiculturalismo del \u00c1rea de la Bah\u00eda. Adem\u00e1s del \u201cJudon\u201d (ver receta a continuaci\u00f3n), ha preparado otros platos con sabores jud\u00edos, incluidos <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=Xv49h_sRKZc\"><strong>rollos de sushi veganos<\/strong><\/a> cubiertos con todo el condimento para bagels; un s\u00e1ndwich japon\u00e9s de ensalada de huevo estilo tienda de conveniencia con huevas de salm\u00f3n y gribenes (chicharrones de piel de pollo); y <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=R_x5jCuHuDM\"><strong>\u201cJewlipino arroz caldo\u201d,<\/strong><\/a> una papilla de pollo al estilo filipino con bolas de matz\u00e1.<\/p>\n<p>En un episodio futuro, preparar\u00e1 una lumpia (rollito de primavera filipino) con relleno vegano de Reuben. Tambi\u00e9n elabora platos con ingredientes no kosher, como carne de cerdo, calamares y langostinos. Las recetas est\u00e1n disponibles para quienes se suscriban a su newsletter .<\/p>\n<p>Shimura es uno de los muchos \u201cjud\u00edos\u201d que viven en el norte de California. Carmel Tanaka ha filmado entrevistas con 15 de ellos para un proyecto de historia oral que est\u00e1 realizando sobre la comunidad con el apoyo de la Liga Antidifamaci\u00f3n.<\/p>\n<p>Tanaka le dijo a J. que es fan\u00e1tica de \u201cDinner In Place\u201d, que compar\u00f3 con otros proyectos relacionados con la comida realizados por jud\u00edos japoneses, incluida Kristin Eriko Posner de San Francisco y su Nourish Co., la cuenta de Instagram @chow.by.chandler de Alana Chandler . y el restaurante Shalom Japan en Brooklyn (una colaboraci\u00f3n entre Aaron Israel, que es jud\u00edo, y su esposa japonesa, Sawako Okochi).<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"Judon | Dinner In Place\" width=\"1220\" height=\"686\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/noONah9On_Y?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p>&#8220;Muchos jud\u00edos en Am\u00e9rica del Norte crecen pensando que son s\u00f3lo ellos y sus hermanos, por lo que este programa agrega un sabor importante y delicioso a nuestra representaci\u00f3n en la cultura pop&#8221;, dijo Tanaka. Llam\u00f3 a la receta &#8220;Judon&#8221; de Shimura &#8220;un plato caliente de penicilina jud\u00eda&#8221; y sugiri\u00f3 combinarla con su <a href=\"https:\/\/highholidaysathome.com\/clip\/jewpanese-maple-kabochallah\"><strong>KaboChallah de arce japon\u00e9s<\/strong><\/a> , que est\u00e1 hecho con un pur\u00e9 de kabocha o calabaza japonesa.<\/p>\n<p>Al principio de su carrera musical, Shimura pas\u00f3 a llamarse Asia Born y form\u00f3 parte de un colectivo de artistas en UC Davis llamado Soulsides . Como solista, su mayor \u00e9xito hasta la fecha es \u201cCallin&#8217; Out\u201d, un tema funky de fiesta en \u201cLater That Day\u201d. Ha colaborado con el grupo israel\u00ed de hip-hop Soulico, aunque nunca ha actuado en Israel. &#8220;Tengo muchas ganas de ir&#8221;, dijo.<\/p>\n<p>Este oto\u00f1o estar\u00e1 de gira nuevamente y se presentar\u00e1 en la ciudad de Nevada el 13 de octubre y en el Freight Fest gratuito en Berkeley el 14 de octubre .<\/p>\n<p>Como hombre de herencia asi\u00e1tica y jud\u00eda, Shimura dijo que el aumento del antisemitismo y la violencia antiasi\u00e1tica durante los a\u00f1os de la pandemia le pareci\u00f3 \u201cmuy, muy aterrador\u201d. Tradujo parte de esa ansiedad en una canci\u00f3n de 2021 llamada \u201cANTI\u201d, que fue producida por el DJ Cutso del \u00c1rea de la Bah\u00eda. \u201cCovid no es la enfermedad m\u00e1s contagiosa \/ la n\u00famero uno del racismo y el odio que genera\u201d, rapea. El v\u00eddeo musical incluye im\u00e1genes de documentos del internamiento japon\u00e9s durante la Segunda Guerra Mundial.<\/p>\n<p>\u201cUna cosa que debemos hacer es defendernos a nosotros mismos\u201d, le dijo a J. \u201cSi hay alg\u00fan tipo de intolerancia o violencia, uno tiene que defenderse a s\u00ed mismo. De lo contrario, b\u00e1sicamente est\u00e1s aceptando ese comportamiento\u201d.<\/p>\n<p>Shimura aporta un tipo de talento similar al espect\u00e1culo en \u201cDinner In Place\u201d que en sus actuaciones de rap. \u00c9l improvisa mientras cocina: &#8220;\u00a1Diablos, s\u00ed!&#8221; y &#8220;\u00a1Rockea conmigo!&#8221; \u2013 y muestra su gesto con la mano caracter\u00edstico del \u201csigno de los cuernos\u201d, que, seg\u00fan \u00e9l, representa \u201cel funk\u201d.<\/p>\n<p>Mientras equilibra su carrera musical y en los medios, dijo que tiene muy presente a su abuela Myrna. \u201cElla sol\u00eda asarme en yiddish\u201d, dijo. &#8220;Todav\u00eda puedo escuchar su voz muy fuerte&#8221;.<\/p>\n<h5><span style=\"color: #000000;\"><strong>Judon de Lyrics Born<\/strong><\/span><\/h5>\n<p>Para 4 personas<\/p>\n<p><strong><span style=\"color: #000000;\">Para bolas de matz\u00e1:<\/span><\/strong><\/p>\n<p>1 paquete de mezcla de bolas de matz\u00e1 de Streit<\/p>\n<p>2 huevos<\/p>\n<p>\u00bc de taza de aceite vegetal<\/p>\n<h5><span style=\"color: #000000;\"><strong>Para caldo:<\/strong><\/span><\/h5>\n<p>6 tazas de agua<\/p>\n<p>2 cucharadas de polvo Hondashi<\/p>\n<p>2 cucharadas de mir\u00edn<\/p>\n<p>2 cucharaditas de az\u00facar<\/p>\n<p>2 cucharadas de salsa de soja usukuchi (de color claro)<\/p>\n<p>1 cucharada de sal kosher\/marina<\/p>\n<h5><strong><span style=\"color: #000000;\">Para fideos y aderezos:<\/span><\/strong><\/h5>\n<p>4 porciones de fideos udon congelados<\/p>\n<p>8 piezas de inari age (bolsa de tofu frito sazonado)<\/p>\n<p>2 cebollas verdes\/cebolletas, cortadas en rodajas finas<\/p>\n<p>8 rebanadas de narutomaki (pasteles de pescado)<\/p>\n<p>Shichimi Togarashi (las siete especias japonesas)<\/p>\n<p>Prepare los aderezos: exprima el exceso de l\u00edquido del inariage (o d\u00e9jelo como est\u00e1). Corta la cebolla verde en rodajas finas. Corta el pastel de pescado Narutomaki en rodajas finas (aproximadamente \u215b de pulgada)<\/p>\n<p>Haga bolas de matz\u00e1: en un taz\u00f3n mediano mezcle 2 huevos grandes con 1\/4 taza de aceite vegetal. Luego agregue un paquete de Streit&#8217;s y mezcle hasta que est\u00e9 uniforme y deje reposar durante 15 minutos.<\/p>\n<p>Con las manos mojadas, forme con la mezcla de matz\u00e1 al menos cuatro bolas del tama\u00f1o de una pelota de golf y luego col\u00f3quelas suavemente en agua hirviendo.<\/p>\n<p>Tapa la olla y reduce el fuego a fuego lento durante 30 minutos.<\/p>\n<p>Prepare caldo y fideos: agregue el agua, el hondashi, el mirin, el az\u00facar, la salsa de soja y la sal kosher a una olla y deje hervir para combinar. Desde aqu\u00ed puedes apagar el fuego o dejar cocinar a fuego lento hasta que est\u00e9 listo para servir.<\/p>\n<p>Agregue los fideos udon congelados al agua hirviendo durante 1 minuto.<\/p>\n<p>Ensamble Judon: Cuela los fideos udon y agr\u00e9galos a un bol con el caldo dashi. \u00a1Decora a tu gusto con inariage, narutomaki, cebolla verde y un poco de shichimi togarashi al gusto!<\/p>\n<p>Notas: Forme las bolas de matz\u00e1 m\u00e1s grandes o m\u00e1s peque\u00f1as seg\u00fan su preferencia. Aseg\u00farate de colar bien el udon para que el exceso de agua no diluya la sopa. Prepare sus ingredientes antes de cocinar todo lo dem\u00e1s para que una vez que todo est\u00e9 cocido pueda comenzar a emplatar. Encuentre todos los ingredientes en su supermercado asi\u00e1tico o japon\u00e9s local, excepto la mezcla de bolas de matz\u00e1, que se puede encontrar en la mayor\u00eda de los supermercados. La salsa de soja usukuchi es de color claro, pero ser\u00e1 m\u00e1s salada que la salsa de soja t\u00edpica.<\/p>\n<p>Fuente: Noticias jud\u00edas del norte de California<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mientras mezclaba los ingredientes de las bolas de matz\u00e1 en un taz\u00f3n durante un episodio reciente de su programa de cocina en l\u00ednea, Tsutomu Shimura record\u00f3 su burbuja. Por Andrew Esenstein \/ 3 de Octubre 2023 \u201cCrec\u00ed yendo a delicatessen jud\u00edas con mi abuela\u201d, dijo Shimura mientras preparaba \u201cJudon\u201d, fideos udon japoneses con un toque jud\u00edo. \u201cCom\u00edamos sopa de bolas de matz\u00e1 en el Valle de San Fernando cuando iba de visita durante el verano, y siempre, siempre lo esper\u00e9 con ansias\u201d. Shimura, de 51 a\u00f1os, es mejor conocido en el \u00c1rea de la Bah\u00eda como el rapero Lyrics Born, nacido en Tokio y criado en Berkeley . Fue el primer rapero solista asi\u00e1tico-americano en tocar en importantes festivales de m\u00fasica como Coachella y Lollapalooza, y tambi\u00e9n el primer rapero asi\u00e1tico-jud\u00edo. El a\u00f1o pasado, Rolling Stone incluy\u00f3 su \u00e1lbum de 2003 \u201cLater That Day\u201d en su lista de los 200 mejores \u00e1lbumes de hip-hop. Durante gran parte de su carrera, Shimura estuvo de gira constantemente, realizando alrededor de 100 espect\u00e1culos al a\u00f1o. Pero como ocurre con tantos m\u00fasicos, la pandemia de Covid-19 lo oblig\u00f3 a tomarse un descanso. 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