{"id":126208,"date":"2022-06-08T12:40:14","date_gmt":"2022-06-08T15:40:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.radiojai.com\/?p=126208"},"modified":"2022-06-08T12:40:14","modified_gmt":"2022-06-08T15:40:14","slug":"estaba-tapada-de-deudas-organizo-un-cumpleanos-light-para-sus-amigas-y-en-la-cocina-creo-un-producto-que-vendio-en-15-millones-de-dolares","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.radiojai.com\/index.php\/2022\/06\/08\/126208\/estaba-tapada-de-deudas-organizo-un-cumpleanos-light-para-sus-amigas-y-en-la-cocina-creo-un-producto-que-vendio-en-15-millones-de-dolares\/","title":{"rendered":"\u201cEstaba tapada de deudas\u201d. Organiz\u00f3 un cumplea\u00f1os light para sus amigas y, en la cocina, cre\u00f3 un producto que vendi\u00f3 en 15 millones de d\u00f3lares"},"content":{"rendered":"<p>En su festejo <strong><span style=\"color: #000000;\">M\u00f3nica Herz<\/span><\/strong> descubri\u00f3, sin buscarlo, una nueva fuente de ingreso familiar y la base de su \u00e9xito<\/p>\n<p>M\u00f3nica Herz est\u00e1 a punto de cumplir 66. Los va festejar, como desde hace varios a\u00f1os, por partida doble: el d\u00eda de su nacimiento coincide con el d\u00eda en el que encontr\u00f3 el camino al \u00e9xito\u2026 y una fortuna de 15 millones de d\u00f3lares al final del camino. Dice que su historia es \u201ccomo un cuento de hadas\u201d. Y no exagera.<\/p>\n<p>Ella la cuenta con mucho orgullo. Primero nos pone en contexto, nos ubica en 1994. La econom\u00eda familiar hab\u00eda dado un giro de 180 grados: la pr\u00f3spera f\u00e1brica textil de su marido, que desde el comienzo de su matrimonio hab\u00eda sido el sost\u00e9n del hogar y les hab\u00eda permitido disfrutar de una vida de confort, con una casa de fin de semana y colegios privados para sus tres hijos, se estaba yendo a pique. \u201cNo par\u00e1bamos de acumular deudas\u201d, insiste M\u00f3nica. Se aproximaba el 23 de junio, d\u00eda de su cumplea\u00f1os y, pese a todo, estaba decidida a festejarlo con amigas. Como todas viv\u00edan a dieta, arm\u00f3 un men\u00fa light que prepar\u00f3 con los ingredientes que compr\u00f3 en la diet\u00e9tica m\u00e1s cercana a su casa. \u201cFue como que la oportunidad me encontr\u00f3 a mi\u201d, reflexiona a la distancia.<\/p>\n<p><strong><span style=\"color: #000000;\">Due\u00f1o del local: -\u00bfQu\u00e9 vas a preparar con todo esto?<\/span><\/strong><\/p>\n<p><strong><span style=\"color: #000000;\">M\u00f3nica: -Tortas, porque es mi cumplea\u00f1os.<\/span><\/strong><\/p>\n<p>Due\u00f1o del local: -Si te sobra tr\u00e1eme que me gustar\u00eda probarlas.<\/p>\n<p>\u201cLa cocina siempre me gust\u00f3. Ese d\u00eda prepare distintas tortas, con diferentes tipos de mouse. Las hac\u00eda con una premezcla que se compraba en la diet\u00e9tica, pero yo la lookeaba con sabores, nueces y almendras. Mis amigas me dicen \u2018la armadora\u2019 porque yo de la nada, con lo que hay, te hago una comida\u201d, dice entre risas. Y efectivamente, ese d\u00eda M\u00f3nica festej\u00f3 su cumplea\u00f1os y al siguiente volvi\u00f3 a la diet\u00e9tica con algunas porciones de las tortas que le hab\u00edan sobrado.<\/p>\n<p><strong><span style=\"color: #000000;\">\u201c\u00bfPor qu\u00e9 me va a comprar a m\u00ed si tiene unas tortas que son muy parecidas?<\/span><\/strong> pens\u00e9 en ese momento. Y le ofrec\u00ed fraccionar en porciones individuales. Creo que una de las cosas del emprendedor es poder observar, descubrir cu\u00e1l es la necesidad. Y yo ve\u00eda que cada vez que \u00e9l vend\u00eda una porci\u00f3n, sacaba la torta de la heladera, la cortaba y envolv\u00eda y luego devolv\u00eda la torta a la heladera. Y pens\u00e9: \u00bfcu\u00e1nto tiempo pierde este hombre en hacer eso todos los d\u00edas? La idea le encant\u00f3. Y as\u00ed empec\u00e9\u201d, dice y agrega que enseguida se imagin\u00f3 la heladera llena de potes con los distintos sabores y colores, chocolate, frutilla, lim\u00f3n.<\/p>\n<p>A partir de ese momento, mientras Daniel hac\u00eda malabares para mantener a flote la f\u00e1brica textil, M\u00f3nica se dedicaba de lleno a su nuevo emprendimiento. Su rutina consist\u00eda en batir de noche y dejar los postres listos en la heladera en bandejas rectangulares. A las cinco se despertaba para fraccionarlos en potes individuales y luego despertar a los chicos para llevarlos al colegio. Una vez que los dejaba en la escuela, comenzaba repartir las entregas y, cuando terminaba, buscaba nuevos clientes. Por la tarde compraba la materia prima. \u201cAs\u00ed todos d\u00edas. Mi oficina estaba dentro del auto. Hasta ten\u00eda el esmalte de u\u00f1as en el auto, porque quer\u00eda ofrecer mis productos no como \u2018la cocinerita\u2019 sino como empresaria. Siempre me gust\u00f3 cuidar mi imagen\u201d, dice.<\/p>\n<p>Luego, incorpor\u00f3 otras comidas y tartas saladas. <span style=\"color: #000000;\"><strong>\u201cAl principio me ayudaba la chica que trabaja en casa y despu\u00e9s una se\u00f1ora que pas\u00f3 pidiendo trabajo, que luego sum\u00f3 tambi\u00e9n a su cu\u00f1ada\u201d, recuerda.<\/strong><\/span> Cuando encontraron nuevos canales de venta, el negocio comenz\u00f3 a crecer. Las viandas empezaron a ser pedidas por cl\u00ednicas especialistas en tratamientos de obesidad, como la del doctor M\u00e1ximo Ravenna (las famosas viandas Deli Light de 150 calor\u00edas). Para ese entonces, Daniel trabajaba solo medio d\u00eda en el rubro textil y por las tardes la ayudaba a M\u00f3nica que hab\u00eda mudado su emprendimiento al departamento de la abuela de su marido, recientemente fallecida, y lo convirti\u00f3 en \u201cuna gran cocina\u201d.<\/p>\n<p><strong><span style=\"color: #000000;\">\u2013\u00bfSent\u00eds que tuviste que tocar fondo para tomar impulso?<\/span><\/strong><\/p>\n<p>-Siempre nos acordamos que en ese tiempo, cada vez que nos levant\u00e1bamos, lo primero que hac\u00eda Daniel era llamar por tel\u00e9fono al Banco para ver cu\u00e1nta deuda ten\u00edamos que cubrir ese d\u00eda. Estaban los amigos que nos dec\u00edan \u201cno importa, se presentan en una convocatoria y listo\u201d, pero era nuestro apellido, que es el mismo de nuestros hijos, era muy importante. As\u00ed que el d\u00eda que Daniel se retir\u00f3 de la sociedad, nos quedamos con nuestro departamento y un auto. Eso era todo lo que ten\u00edamos. Nada m\u00e1s. Y deudas. En un momento, ni siquiera pod\u00edamos pagar la escuela de los chicos ni la prepaga. Fue una \u00e9poca dif\u00edcil.<\/p>\n<p><strong><span style=\"color: #000000;\">-Pero contabas con tu esp\u00edritu emprendedor.<\/span><\/strong><\/p>\n<p>-Siempre fui as\u00ed. Soy activa. De hecho, al d\u00eda de hoy sigo trabajando. A m\u00ed me gusta producir, estar en actividad constante. S\u00f3lo par\u00e9 cuando nacieron mis hijos, un a\u00f1o cada vez, pero despu\u00e9s siempre trabaj\u00e9. No fui a la universidad, pero estudi\u00e9 algo de sistemas y trabaj\u00e9 unos a\u00f1os como graboverificador (data entry). Tambi\u00e9n estudi\u00e9 cosmetolog\u00eda y me puse un gabinete en un gimnasio. Despu\u00e9s hice un taller de pintura y termin\u00e9 siendo profesora de pintura para chicos. Adem\u00e1s, pint\u00e9 ropa para beb\u00e9\u2026 Y trabaj\u00e9 con Daniel en la f\u00e1brica, en la producci\u00f3n y la relaci\u00f3n con los talleres.<\/p>\n<p>Luego de los postres, M\u00f3nica comenz\u00f3 a preparar viandas de bajas calor\u00edas para cl\u00ednicas de tratamiento de la obesidad<\/p>\n<p><strong><span style=\"color: #000000;\">La gran depresi\u00f3n<\/span><\/strong><\/p>\n<p><strong><span style=\"color: #000000;\">Todo avanzaba viento en popa hasta que lleg\u00f3 la tormenta. \u201cSomos tres hermanas. Soy la del medio y un d\u00eda me avisan que mi hermana mayor, que viv\u00eda en Israel, estaba enferma de leucemia. Viaj\u00e9 para estar con ella y ser donante.<\/span> <\/strong>Pero los m\u00e9dicos dijeron que no ten\u00eda sentido hacer el trasplante de m\u00e9dula porque el c\u00e1ncer estaba avanzado. Aunque recibi\u00f3 tratamiento, no se pudo hacer nada y falleci\u00f3, fue fulminante. Ella muri\u00f3 cuando yo estaba all\u00e1. Le agradec\u00ed a Dios que me haya dado la oportunidad de estar con ella en ese momento. Pero me destruy\u00f3\u201d, dice con la voz entrecortada.<\/p>\n<p>Aunque pasaron dos d\u00e9cadas del fallecimiento de su hermana y a\u00fan la emociona recordar a Clarisa, a la distancia piensa que su partida represent\u00f3 un nuevo comienzo. Marc\u00f3 un antes y un despu\u00e9s. \u201cEn 2001, cuando volv\u00ed a Buenos Aires ten\u00eda que hacer el duelo y entr\u00e9 en una gran depresi\u00f3n. No ten\u00eda fuerzas para nada, adelgac\u00e9 como 12 kilos\u2026 pero ten\u00eda que esforzarme porque las viandas eran en ese momento nuestro sustento\u201d, cuenta.<\/p>\n<p>Fue as\u00ed como por recomendaci\u00f3n de una amiga, conoci\u00f3 a una psic\u00f3loga, Ingrid Rivera, que la ayud\u00f3 a realizar el proceso del duelo y luego trabaj\u00f3 tambi\u00e9n con las empleadas del emprendimiento para estimularlas a que todas puedan dar lo mejor de s\u00ed. \u201cUna de las chicas dec\u00eda que solo sab\u00eda pelar cebollas y hoy es la mano derecha en la empresa de uno de mis hijos. El cambio fue incre\u00edble. Dentro de mi historia existen otras peque\u00f1as y distintas historias que se fueron dando por el solo hecho de atravesar el l\u00edmite que nos ponemos. Cuando falleci\u00f3 mi hermana, yo sent\u00eda que no pod\u00eda m\u00e1s, me preguntaba todos los \u201cpor qu\u00e9\u201d que no llevan a nada. Hay que cambiar el \u201cpor qu\u00e9\u201d por el \u201cpara qu\u00e9\u201d. El \u201cpor qu\u00e9\u201d te da solo excusas y el \u201cpara qu\u00e9\u201d te lleva a un prop\u00f3sito de acci\u00f3n\u201d, dice.<\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\"><strong>-\u00bfY descubriste cu\u00e1l era tu prop\u00f3sito?<\/strong><\/span><\/p>\n<p>-Me di cuenta de que quer\u00eda crecer. Hab\u00eda so\u00f1ado una f\u00e1brica. El color de las paredes y los azulejos, las mesadas con acero inoxidable\u2026 todo lo imagin\u00e9 con el m\u00ednimo detalle. Al a\u00f1o y medio hice la inauguraci\u00f3n de la planta en San Mart\u00edn. Es decir, tuve esa visi\u00f3n de futuro de lo que yo quer\u00eda hacer y eso sirvi\u00f3. El saber qu\u00e9 es lo que cada uno quiere hacer nos da el poder de seguir adelante.<\/p>\n<p>M\u00f3nica es amante de la cocina y sus amigas le dicen \u201cla armadora\u201d por su facilidad para preparar comidas con lo que tiene en la heladera<\/p>\n<p><strong><span style=\"color: #000000;\">\u201cEl crunch de la galleta, con el sabor del chocolate\u2026\u201d<\/span><\/strong><\/p>\n<p>\u201c\u00bfVas a comer galletas de arroz con chocolate?\u201d, fue la pregunta que le hizo Daniel a M\u00f3nica cuando, en un viaje a Espa\u00f1a, ella volvi\u00f3 fascinada con la galleta de arroz y un fino ba\u00f1o de chocolate que promocionaba una empresa Suiza. \u201cEn Barcelona fuimos a una exposici\u00f3n de gastronom\u00eda, Alimentaria. En ese tiempo yo estaba en la b\u00fasqueda de un snack saludable porque trabajaba para varios centros de nutrici\u00f3n. \u2018El que busca encuentra\u2019, siempre me gust\u00f3 pensar as\u00ed, y adem\u00e1s lo comprob\u00e9\u201d, dice.<\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\"><strong>\u201cLas prob\u00e9 y pens\u00e9: \u2018yo quiero esto\u2019. El crunch de la galleta, con el sabor del chocolate, me encant\u00f3. Me traje muestras. Cuando est\u00e1bamos en Argentina pensaba: \u2018\u00bfC\u00f3mo transformo esto en un producto argentino?\u2019. Y ah\u00ed surgi\u00f3 la idea final: \u00a1un alfajor!\u201d, cuenta.<\/strong><\/span><\/p>\n<p>Pero el proceso para llegar al chocoarroz que hoy conocemos, tard\u00f3 tres a\u00f1os. \u201cEmpezamos con una ba\u00f1adora manual, derret\u00edamos el chocolate a ba\u00f1o mar\u00eda y lo volc\u00e1bamos sobre una una rejilla donde pon\u00edamos las galletas de arroz. Para secar el chocolate utiliz\u00e1bamos un secador de pelo. Pero pasaba que el dulce de leche humedec\u00eda la galleta\u2026 Despu\u00e9s descubrimos que ten\u00edamos que ba\u00f1arla de los dos lados para evitarlo. Pero el doble ba\u00f1o de chocolate me agregaba muchas calor\u00edas, por eso me contact\u00e9 con alguien de La Pampa que hac\u00eda dulce de leche deshidratado, en polvo, para solucionar este tema. Y empezamos a hacer muestras hasta que logramos el relleno del alfajor. Tambi\u00e9n alguien de C\u00f3rdoba nos fabric\u00f3 una l\u00ednea de producci\u00f3n porque se nos volaban las galletas\u201d, dice<\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\"><strong>-\u00bfC\u00f3mo fue la respuesta del mercado?<\/strong><\/span><\/p>\n<p>-Yo me equivoqu\u00e9\u2026 Los primeros chocoarroz salieron con un envoltorio transparente. Fue idea m\u00eda, yo insist\u00ed con el papel transparente. Lo que sucedi\u00f3 fue que cuando el chocoarroz estaba en el quiosco y hac\u00eda un poco de calor, el chocolate se pegaba al papel y quedaba feo a la vista. Entonces comprend\u00ed que as\u00ed no iba a funcionar, que ten\u00eda que hacer un nuevo envoltorio.<\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\"><strong>El primer chocoarroz que sali\u00f3 al mercado ten\u00eda el envoltorio trasparente<\/strong><\/span><\/p>\n<p>Finalmente, el producto tuvo una gran aceptaci\u00f3n. Al mismo tiempo, los tres hijos de M\u00f3nica se sumaron a la empresa familiar que no dejaba de crecer. Emiliano se integr\u00f3 en la parte comercial, Diego a la planta industrial y Pamela tom\u00f3 las riendas de la administraci\u00f3n. M\u00f3nica siempre sigui\u00f3 de cerca la producci\u00f3n. En noviembre de 2011 alcanzaron un r\u00e9cord que super\u00f3 largamente sus fantas\u00edas: vendieron 6.000.000 de chocoarroz. <span style=\"color: #000000;\"><strong>\u201cLlegamos a tener dos plantas de producci\u00f3n, una distribuidora y 280 empleados\u201d, dice.<\/strong><\/span><\/p>\n<p>-\u00bfC\u00f3mo incidi\u00f3 en el matrimonio el cambi\u00f3 de roles? De pronto, tu emprendimiento pas\u00f3 a ser el sost\u00e9n familiar\u2026<\/p>\n<p>-Daniel siempre me apoy\u00f3. Gracias a \u00e9l y al resto de la familia llegamos hasta donde lo hicimos. El \u00e9xito no es solo m\u00edo, sino de todos. Si Daniel no hubiese estado al lado m\u00edo, yo no hubiese sido exitosa. Soy mal\u00edsima con los n\u00fameros. Por eso nos complementamos y siempre compartimos. Si bien yo vi la oportunidad, sin su apoyo no hubiese sido posible. Yo era la Ferrari y \u00e9l sab\u00eda cu\u00e1ndo hab\u00eda que frenar, ir m\u00e1s despacio. As\u00ed nos compensamos: sin \u00e9l me hubiese estrellado muchas veces.<\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\"><strong>\u201c\u00a1Quieren comprar toda la empresa!\u201d<\/strong><\/span><\/p>\n<p>En febrero de 2011 M\u00f3nica recibi\u00f3 un llamado que, nuevamente, lo cambiar\u00eda todo. \u201cNos llamaron para comprarnos la empresa. La secretaria me pas\u00f3 a m\u00ed el llamado y yo se lo pas\u00e9 a Emiliano porque no hab\u00eda entendido bien de qu\u00e9 se trataba. Pens\u00e9 que quer\u00edan comprar chocoarroz, hacer un pedido\u2026 Pero vino mi hijo y me dijo: \u2018Mami, no quiere comprar chocoarroz: \u00a1quiere toda la empresa!\u2019\u201d.<\/p>\n<p>-\u00bfCu\u00e1l fue tu reacci\u00f3n?<\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\"><strong>-Lo primero que hice fue decir \u201cyo no vendo\u201d. Era como un hijo. Pero Daniel me dijo: \u201cescuchemos\u201d.<\/strong><\/span><\/p>\n<p>La negociaci\u00f3n tuvo varias idas y vueltas. Dur\u00f3 18 meses. \u201cLleg\u00f3 un momento que yo me puse muy brava. Porque era muy desgastante, mucha gente interviniendo y, a la par, nosotros segu\u00edamos trabajando. Cuando naci\u00f3 el hijo de Pamela, era 10 de junio de 2012 y est\u00e1bamos en el cl\u00ednica conociendo al reci\u00e9n nacido, son\u00f3 el tel\u00e9fono de Emiliano. Vi que \u00e9l se pon\u00eda mal y levantaba el tono de voz, estaba angustiado, as\u00ed que agarr\u00e9 el tel\u00e9fono y dije: \u2018No se qui\u00e9n sos, pero habla M\u00f3nica. <strong><span style=\"color: #000000;\">Nosotros no fuimos a buscarlos a ustedes para vender, ustedes son los que vienen a querer comprarnos y nunca me voy a perdonar si a alguno de mi familia le pasa algo\u2019. Y le ped\u00ed que se comunicaran con nuestros abogados y contadores. Y cort\u00e9 el tel\u00e9fono. Nosotros \u00e9ramos felices y hac\u00eda 18 meses que nos estaban respirando en la nuca\u201d, cuenta.<\/span><\/strong><\/p>\n<p>-Finalmente, el 25 de junio de 2012 se concret\u00f3 la venta por 15 millones de d\u00f3lares.<\/p>\n<p>-S\u00ed, en realidad, m\u00e1s all\u00e1 del dinero, vendimos porque cuando llego la oferta hab\u00edamos empezado a tener muchos problemas de inseguridad. La f\u00e1brica estaba custodiada con armas largas, eso no me gustaba. Tambi\u00e9n, una de las condiciones que pusimos fue que todos los empleados que ten\u00edamos deb\u00edan ser recontratados. As\u00ed vendimos y con parte de ese dinero mis hijos pusieron otra empresa.<\/p>\n<p><strong><span style=\"color: #000000;\">-\u00bfC\u00f3mo fue el d\u00eda despu\u00e9s?<\/span><\/strong><\/p>\n<p>-Unos d\u00edas luego de la venta iba caminando por la calle, me acuerdo que ten\u00eda un jean y una campera de cuero y pas\u00e9 por una vidriera y me vi y pens\u00e9: \u201cHoy camino igual que ayer\u201d. Y creo que ese fue el gran trabajo que hizo nuestra familia: caminar al mismo ritmo con la diferencia de la cuenta bancaria. No nos cambi\u00f3 el dinero, ni antes ni despu\u00e9s, y creo que eso es fundamental. Me tom\u00e9 dos a\u00f1os sab\u00e1ticos, escrib\u00ed un libro que no est\u00e1 a la venta, sino que es mi legado y se lo regalo a quien quiero, estudi\u00e9 pintura y me dediqu\u00e9 mucho a los nietos. Daniel tom\u00f3 la decisi\u00f3n de no volver a trabajar. Yo en cambio, estudi\u00e9 mentoring para acompa\u00f1ar a los emprendedores con mi experiencia y luego hice la carrera de coach. Quisiera seguir dejando mi huella y transmitiendo mi experiencia. Porque insisto: voy a tener 85 a\u00f1os y voy a estar arriba de un escenario con stilettos y trajecito hablando de mi historia, porque me encanta. Es como un cuento de hadas.<\/p>\n<p>Fuente: La Naci\u00f3n \u2013 Constanza Bengochea<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En su festejo M\u00f3nica Herz descubri\u00f3, sin buscarlo, una nueva fuente de ingreso familiar y la base de su \u00e9xito M\u00f3nica Herz est\u00e1 a punto de cumplir 66. Los va festejar, como desde hace varios a\u00f1os, por partida doble: el d\u00eda de su nacimiento coincide con el d\u00eda en el que encontr\u00f3 el camino al \u00e9xito\u2026 y una fortuna de 15 millones de d\u00f3lares al final del camino. Dice que su historia es \u201ccomo un cuento de hadas\u201d. Y no exagera. Ella la cuenta con mucho orgullo. Primero nos pone en contexto, nos ubica en 1994. La econom\u00eda familiar hab\u00eda dado un giro de 180 grados: la pr\u00f3spera f\u00e1brica textil de su marido, que desde el comienzo de su matrimonio hab\u00eda sido el sost\u00e9n del hogar y les hab\u00eda permitido disfrutar de una vida de confort, con una casa de fin de semana y colegios privados para sus tres hijos, se estaba yendo a pique. \u201cNo par\u00e1bamos de acumular deudas\u201d, insiste M\u00f3nica. Se aproximaba el 23 de junio, d\u00eda de su cumplea\u00f1os y, pese a todo, estaba decidida a festejarlo con amigas. 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