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" Piensa bien y estará bien "   

Tres deliciosas recetas con miel

Leicaj:
Ingredientes:
3 huevos
200 gr azúcar blanca
1 taza de té frío bien cargado.
350 gramos de harina leudante.
2 cucharadas de polvo de hornear.
1 cucharada de bicarbonato.
5 cucharadass de soperas de aceite neutro.
1 cucharadita de esencia de vainilla.
4 cucharadas de soperas de nueces picadas.
2 cucharadas de manzana verde rallada.
Una pizca de canela (opcional)
Procedimiento:
1. Aceitar un molde de 30 cm y enharinarlo.
2. Mezclar la harina con el azúcar, el bicarbonato y el polvo para hornear.
3. En otro bowl, mezclar los huevos, el té, el aceite y la esencia de vainilla.
4. Tamizar los sólidos por encima de los líquidos, e ir integrando todo.
5. Agregar la ralladura de manzana y las nueces.
6. Precalentar el horno a 180° durante 5 minutos.
7. Volcar la preparación en el molde ya enmantecado y enharinado.
8. Llevar al horno por 35 minutos (+/-) o pinchar con un palito hasta que salga seco.
9. Dejar enfriar a temperatura ambiente por una hora.

Tarta de miel y frutos secos:

Ingredientes:

Para la masa:
300 g de harina 0000
150 g de azúcar blanca.
1 pizca de sal.
100 g de manteca
1 huevo
Para el relleno:
360 g de miel.
100 g de nueces.
100 g de almendras.
100 g de castañas de cajú.
80 g de manteca.

Procedimiento:

1. Mezclar en un bowl la harina con el azúcar y la sal. Tamizar.
2. Hacer un hueco en el centro, y agregar la manteca a temperatura ambiente, y el huevo. Trabajarla hasta que se haya incorporado.
3. Dejar reposar durante 40 minutos en la heladera.
4. Estirar en una placa de 28 x 12 cm. Pinchar con un tenedor y dejar reposar 15 minutos más en la heladera.
5. Precocinar a temperatura mínima durante 20 minutos.
6. (Opcional) Hacer un mix entre los frutos secos y tostarlos en una sartén durante 4 minutos.
7. Fundir la miel con la manteca en una olla. Una vez fundido, agregar las frutas secas ya tostadas y cocinar durante 10 minutos a fuego mínimo.
8. Volcar sobre la masa precocida y llevar de nuevo a horno moderado 20 minutos más.
1 taza de aceite vegetal
1 cucharada de polvo para hornear
200gr taza de miel
150gr taza de azúcar rubia
4 huevos
1 cucharadita de sal
3 manzanas verdes
2 cucharaditas de canela (1 para la masa y 1 para las manzanas)
2 cucharadas de vainilla
60 ml de jugo de naranja

Torta de manzana y miel

Procedimiento:

Precalentar el horno a 180° C.
Enharinar y enmantecar un molde de 23x23cm.
Cortar las manzanas en rebanadas delgadas.
En un bowl mezclar la harina, el polvo para hornear, la sal y 1 cucharadita de canela.
En otro bowl batir juntos los huevos, el aceite, la miel, el azúcar, la vainilla y el jugo de naranja.
Agrega los líquidos al bowl con la harina y mezclar hasta que esté todo bien mezclado
Verter un 1/3 de la mezcla en el molde y arriba coloca una capa pareja de rebanadas de manzana.
Verter el otro 1/3 de la mezcla.
Colocar la siguiente capa de rebanadas de manzana. Cubrir con lo que queda de la mezcla.
Colocar las manzanas por encima de la mezcla.
Espolvoréalas con la cucharadita de canela.
Hornear durante 1 hora (+/-)

¡A disfrutar!

Por Denise Szlukier, estudiante de Química y Biotecnología

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