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Torta de frutas y nueces

Ingredientes
1 taza de azúcar
2 barras de margarina
2 huevos
2 tazas de harina
150 gs de coco rayado
1 taza de nueces picadas
300 gs de dátiles picaditos
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de polvo de hornear.
Procedimiento
Batir azúcar y margarina, agregar los huevos hasta formar una mezcla cremosa. Por separado mezclar harina, polvo de hornear, nueces, dátiles y coco.
Incorporar todos los ingredientes batiendo bien.
Enmantecar una pyrex de 8 x 10.
Hornear en horno moderado por 35 minutos.

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