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Radio JAI

La Radio Judía de Latinoamérica

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Exquisita ugat de nueces pecan

Ingredientes

Pasta quebrada dulce:

200 gm de harina

Una pizca de sal

70 gms de mantequilla

80 gm azúcar

1 huevo

2 gotas extracto de vainilla

Relleno:

2 huevos

35 gramos de mantequilla derretida

150 gm de jarabe de maíz

125 gm de azúcar morena

125 gm de nueces de pecan picadas gruesas

1 cucharadita extracto de vainilla

Procedimiento

Pasta quebrada dulce:
Se mezcla la mantequilla con la harina hasta formar consistencia como arena, se agregan los demás ingredientes. Se cubre el molde y se cocina por 10 min con un peso encima (puede ser frijoles). Esta base la uso para hacer también tartaletas de fruta o cualquier pie dulce.

Relleno:
Colocar las nueces sobre la base de la tarta, mezclar el resto de ingredientes y agregar encima. Decorar con nueces y hornear por 45 minutos. Se puede hacer con cualquier fruto seco. Esta vez hice la versión mini que requiere menos tiempo de horneado.

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