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Radio JAI

La Radio Judía de Latinoamérica

" En cada generación uno debe verse asimismo como si estuviera saliendo de Egipto "   

¿Cómo preparar un buen zaatar?

Ingredientes
1 Cuchara sopera de semilla de sésamo tostada
2 Cucharas sopera de orégano
4 Cucharas soperas de semilla de zumaque o sumac
2 Cucharas soperas de mejorana
2 Cucharas soperas de tomillo
1 cuchara postre de comino molido
½ cuchara de postre de semillas de comino
½ cuchara de café de pimienta negra molida,
1 Cuchara de postre de sal

Procedimiento

Moler las semillas de sésamo en un molinillo de especias. Mezclar el sésamo molido con el resto de ingredientes. Mezclar bien y guardar en frasco hermético.
Notas
como hay un ingrediente que no todos conocemos, aquí esta la receta también
Zaatar, zahtar o zataar
La Historia
La mezcla de especias zaatar es de habitual consumo en países de Oriente Medio de donde es originaria. Es muy versátil y nos permite sazonar todo tipo de alimentos, desde carnes, pescado y verduras, pero también panes y tortas. Tiene como originalidad mayor la presencia de zumaque, que le da un toque ligeramente ácido.

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