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Radio JAI

La Radio Judía de Latinoamérica

" Piensa bien y estará bien "   

Sabroso Babaganush (con Tjina)

Ingredientes
  • 2 berenjenas grandes
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 4 cucharadas de pasta de tahini
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharadita de sal
Para servir
  • Aceite de Oliva
  • Zahatar o Paprika
  • Perejil
  • Pan Pita
Procedimiento
  1. Asar las berenjenas, pelar y dejar escurrir en un colador por 10 min (Reserve el liquido)
  2. Desmenuzar la berenjena con un tenedor
  3. Agregar los ajos, Tahini, jugo de limón y sal
  4. Revuelva con un tenedor hasta que este suave
  5. Dejar enfriar
  6. Decorar con aceite de oliva y Zahatar o Paprika y perejil picadito
  7. Servir con pan Pita
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