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Radio JAI

La Radio Judía de Latinoamérica

" Justicia, justicia perseguirás para que vivas. "   Deuteronomio

Deliciosas roscas azucaradas

Ingredientes
  • 6 huevos
  • 250 gramos de harina cernida, puede variar a mas cantidad dependiendo el tamaño de los huevos.
  • ½ taza de aceite de oliva
  • ½ taza de aceite de maíz
  • 1 taza de agua
  • ½ cucharadita de sal
Almíbar
  • 2 tazas de agua
  • 1 taza de azúcar
  • cáscara de limón
  • Azúcar granulada para untarlas después de pasarlas por el almíbar.
Procedimiento
  1. En una olla se pone el agua, los dos aceites y la sal, se lleva al fuego y cuando hierva se va echando de poco a poco la harina, se bate con batidor de alambre y se cocina a fuego muy bajo hasta que todo esté bien mezclado y quede una masa homogénea, se retira del fuego y se debe dejar enfriar a temperatura ambiente….cuando ya esté frío se echan los huevos uno a uno, hay que batir muy bien para que cada huevo se integre en la masa.
  2. En bandejas de horno con papel encerado o lámina de Silpad se van tomando con una cuchara porciones de la masa, y con los dedos untados en aceite les hacemos un agujero en el centro para que queden como roscas, si preferimos hacerlas con manga pastelera se puede hacer…hay que ponerlas bien separadas unas de las otras porque crecen mucho.
  3. En una olla se pone el agua, el azúcar y la cáscara de limón y se deja cocinar hasta que esté hecho un almíbar ligero..
  4. El horno debe estar pre calentado a 400 ° F, se meten durante unos 20 a 25 minutos, se sacan cuando estén doradas, se pasan por el almíbar primero y después por el azúcar.

Por Raquel Moryoussef De Fhima

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