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  Domingo, 17 de febrero de 2019
  Domingo,17-02-2019
  
  י"ב אדר א' ה' אלפים תשע"ט  
"Lo antiguo se renovará y lo nuevo se santificará" Rab. Abraham Isaac Kook
Recetas
Postre

Biscuit húmedo de chocolate

Ingredientes:
Manteca pomada 120 grs.
•Yemas 120 g
•Chocolate semi amargo 120 g
•Harina 0000 120 grs.
•Azúcar 200 grs.
•Claras 200 grs.
•Esencia de vainilla 1 Cantidad necesaria
•Sal A gusto

Preparación:
Funda el chocolate rallado en el microondas a potencia máxima por espacios de 1 minuto, mezcle cada vez que retira del microondas. Deje entibiar.

Coloque en un bowl la manteca junto con la mitad de azúcar, sal y esencia de vainilla, bata hasta blanquear.

Incorpore las yemas de a una mientras sigue batiendo para que se integren completamente, luego agregue el chocolate fundido y mezcle nuevamente hasta lograr una mezcla homogénea.

Bata las claras junto con el azúcar restante hasta lograr picos flexibles, incorpore el batido a la mezcla de chocolate alternando con la harina tamizada mientras mezcla con movimientos envolventes.

Sobre una placa de 60x40cm enmantecada con papel manteca enmantecado estire la masa con la ayuda de una espátula.

Cocine en horno precalentado a 180°C durante 10 minutos.

Bocaditos

Chipá

Ingredientes:
Fécula de mandioca 1/2 kilo
Reggianito 250 grs
Mar del plata 250 grs
Manteca 100 grs
Huevo 4
Polvo de hornear 1/2 cda
Leche 10 cdas
Sal

Preparación:
Rallar y mezclar los quesos con la fécula y la manteca. Aparte, batir la leche con los huevos.

Unir las dos preparaciones. Si está muy seco agregar leche.

Armar bolitas.

Llevar al horno a 180 grados por 10 minutos.

Recetas
Bocaditos

Chipá

Ingredientes:
Fécula de mandioca 1/2 kilo
Reggianito 250 grs
Mar del plata 250 grs
Manteca 100 grs
Huevo 4
Polvo de hornear 1/2 cda
Leche 10 cdas
Sal

Preparación:
Rallar y mezclar los quesos con la fécula y la manteca. Aparte, batir la leche con los huevos.

Unir las dos preparaciones. Si está muy seco agregar leche.

Armar bolitas.

Llevar al horno a 180 grados por 10 minutos.

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